В полевых условиях вес снаряжения критически важен. В долгий поход приходится брать много вещей, потому для громоздких консервов и большого количества посуды не остается места.
Для автономного питания лучше всего подходят сублиматы. Это натуральные продукты с достаточным запасом калорий, белков, жиров и углеводов. Их готовят путем заморозки и последующего удаления до 98% влаги.
Почему вода составляет значительную часть веса обычных продуктов
Большая часть массы любого продукта — это вода, так как она является основой всех живых организмов. Ею заполнены клетки растений и животных, из которых мы получаем пищу. Вода переносит питательные элементы внутри организмов в процессе их роста.
У растений влага создает тургорное давление. Без нее листья и плоды увядают. Организмы используют воду для защиты от перегрева и поддержания стабильной температуры. В каждом известном нам продукте присутствует определенный процент влаги.
Например, в картофеле содержится 75–80% воды, а в сыром мясе — примерно 65–75%. При термической обработке (жарке, запекании) часть клеточной влаги испаряется, поэтому готовые продукты весят меньше сырых. Метод сублимации, то есть удаления до 98% влаги, позволяет максимально уменьшить вес и объем еды.
Как сублимация решает проблему хранения и транспортировки
Сублимированная еда — это лучшее решение для автономных походов, так как она убирает до 90% веса продуктов, сохраняя их питательную ценность. Такие продукты кардинально отличаются от громоздких банок. Вы можете носить их в рюкзаке, не чувствуя лишней тяжести.
Путем сублимации получают автономное питание, которое отлично показывает себя в полевых условиях. Этого получается добиться, потому что:
-
Отсутствие воды останавливает размножение бактерий. Еда хранится несколько лет без холодильника.
-
Мягкие вакуумные пакеты невозможно разбить, в отличие от стеклянных или жестяных банок.
-
Удаление влаги и вакуумизация уменьшают размер порций, освобождая место в рюкзаке.
-
Сублиматы не перемерзают зимой и не портятся в жару.
Сублимированная еда удобна в полевых условиях, ведь ее легко приготовить. Достаточно залить содержимое пакета кипятком, перемешать и подождать несколько минут. Можно есть прямо из упаковки.
Сублиматы не нужно варить, что сокращает расход газа или бензина для горелки. Технология сохраняет до 95% витаминов, естественный вкус, аромат и текстуру продуктов. Поэтому такие продукты не просто утоляют голод, но также пополняют энергетические запасы организма, дарят удовольствие и напоминают о доме.
На упаковках всегда указана точная пищевая ценность, что упрощает планирование раскладки. ЇDLO предлагает разнообразные блюда, из которых легко сформировать полноценный рацион на каждый день. Это супы, борщи, каши и макароны с мясом, снеки, энергетические батончики.
В каких полевых условиях такой формат наиболее удобен
Рассмотрим условия, в которых сублиматы будут особенно актуальны:
|
Условия |
Главный вызов |
Почему сублиматы удобны |
|
Высокогорные восхождения (альпинизм) |
На высоте из-за низкого давления вода закипает при меньшей температуре, поэтому обычные крупы нельзя сварить |
Достаточно просто горячей воды |
|
Длительные пешие и лыжные походы |
Запас еды на 7–14 дней нужно носить на своих плечах |
Компактны и весят меньше 1 кг |
|
Спортивный туризм |
Нет времени на полноценную готовку |
Для приготовления нужно несколько минут |
|
Зимние походы |
На сильном морозе продукты замерзают в камень |
Не замерзают |
|
Поисково-спасательные работы и тактические выходы |
Первоначальная задача — выполнение миссии |
Быстрое приготовление без привлечения внимания врага |
Сублиматы от ЇDLO удобны и для военных на позициях. Для их приготовления не нужно долго разводить огонь. Упаковку легко утилизировать, не оставляя после себя следов.
Сублимированная еда заменит громоздкие консервы и стандартные сухпайки в полевых условиях. Она вкусная, питательная, готовится легко и быстро, а также очень мало весит.
